24 febrero, 2018
Caramelo de guineo
Caramelo de guineo
Este caramelito de guineo quedó sabroso, sabroso, sabroso!!! Lo utilicé como topping para unos pancakes de guineo (ver receta) y el poquito que sobró lo mezclé la mañana siguiente con greek yogurt y granola. Un éxito! Puede utilizar con waffles, rellenar hojaldres y pastelitos.
Ingredientes
- 3/4 taza azúcar blanca
- 1/4 taza agua
- 1/4 taza Ghee puede substituir por mantequilla
- 2 guineos medianos
Elaboración paso a paso
- Vierta la azúcar y el agua en una ollita a fuego medio alto (nivel 7) para crear un caramelo. No le aparte la vista.
- Cuando el caramelo este burbujeante y con un tono dorado remueva del fuego.
- Añada el ghee y revuelva bien. Devuelva a la hornilla a fuego bajito. (nivel 2)
- Corte los guineos en cubitos.
- Añada al caramelo y revuelva ocasionalmente por 15 minutos para que el guineo ablande y suelte el gustito.
- Sirva en una salsera y disfrute!
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