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keto Pancakes

Posted in : Desayunos, Keto Cuisine, Low Carb on by : anaeqh

Estos pancakes son súper deliciosos y se preparan en un santiamén. Puede duplicar y triplicar la receta si desea y congelar pancakes para tener entre días de semana. Sólo tiene que colocar un pedacito de parchment paper entre pancakes y listo. Para recalentar, entre 1 y 2 minutos en el microondas, dependiendo de la cantidad que vaya a descongelar. Muy bajitos en net carbs. 1.5 c/u

Le recomiendo si es posible que una vez tenga la mezcla lista, la deje reposar unos 15 minutos para que la harina de almendras espese y los pancakes queden con más cuerpo. El queso mozarella y el parmesano aportan un sabor espectacular y sirve como combustible en la dieta. Yo los serví con tocineta y sirop sugarfree.

Les recuerdo que la grasa de la tocineta es oro en dietas keto. Cuando termine de freir tocineta, sólo permita que la grasita refresque y pase por un colador. Luego guarde en nevera. Ahí tendrá una grasa perfecta para freír y saltear en la semana.

keto Pancakes

Doraditos, suavecitos y con una explosión de sabores!!!
Tiempo de preparación 3 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 13 min
Plato Brunch, Desayuno
Cocina Americana, Keto Cuisine
Raciones 8 pancakes

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 1/2 taza sourcream
  • 1 cdta. Baking powder double acting
  • 1 taza harina de almendras super fina
  • Esencia de vainilla al gusto
  • cooking spray para la plancha o sartén

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar los huevos, el sour cream, la harina de almendras, el baking powder y la vainilla en una licuadora por 1 minuto o hasta que todo esté bien mezclado. Luego permita que la mezcla repose en la nevera unos 15 minutos y precaliente la plancha o sartén a fuego medio, nivel 6.
  • Engrase con un poco de cooking spray antes de vertir la mezcla.
  • Ente cada pancake, riegue un poco de mozarella y parmesano y disfrute!!! Buen Provecho!!!
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