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Asopao de Pollo y Jamón con Miracle Rice

Posted in : Keto Cuisine, Low Carb, pollo on by : anaeqh

Hoy les comparto esta recetita de asopao de pollo y jamón estilo puertorriqueño con miracle rice como substituto del arroz regular. Queda con un sabor espectacular!!! Utilicé grasa de tocineta para sofreir y dar aun más sabor.

Asopao de Pollo y Jamón con Miracle Rice

Muy fácil de preparar y sabroso!! En menos de 30 minutos estará disfrutando de este sabroso asopao!
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 min
Plato almuerzos, cena, Main Dish, Plato principal
Cocina Keto Cuisine, Puertorriqueña
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 cda grasa de tocineta
  • 1/2 cebolla blanca mediana rebanada
  • 1/2 pimiento de su color preferido
  • 1/2 pimiento morrón en tiras
  • 10 aceitunas en condimento rebanadas en lascas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 manojo de cilantro bien picadito
  • 1 cda. sal rosada
  • 1/2 rueda de jamón de cocinar
  • 2 bolsas 8 oz. Miracle rice
  • 1/2 cdta orégano en hoja seca
  • 1 cdta. orégano en polvo
  • 1/2 cdta. comino en polvo
  • 1 cda. paprika
  • 12 presas de pollo
  • agua en cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Derrita la grasa de la tocineta y sofría el jamón por un par de minutos a fuego medio alto o nivel 7.
  • Luego añada la cebolla, los pimientos, las aceitunas y los ajos. Revuelva bien y rehogue por 1 minuto.
  • Añada la sal, el orégano, el comino y la paprika. Revuelva todo bien.
  • Añada el cilantro y agregue un poquito de agua para desglasar el fondo de la olla.
  • Añada las presas de pollo y el miracle rice. (Antes de añadir el miracle rice lo tiene que lavar con agua del grifo en un colador) (siga las instrucciones del empaque) Revuelva todo bien y cubra con agua. Tape y cocine por unos 25 minutos. Buen Provecho!

Notas

Otro substituto de arroz para este asopao es cauliflower rice. Si va a utilizarlo lo debe añadir 5 minutos antes de servir el asopao. Así le quedará con consistencia.
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