Category : Arroces

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25 Marzo, 2018

Arroz con Chorizo

Arroz con Chorizo
Posted in : Arroces on by : anaeqh

Este arrocito con chorizos es un manjar que puede comer solito y si gusta acompañarlo, sólo de una ensalada por la cantidad generosa de chorizos que contiene. En casa como somos buen diente también hicimos unos churrascos a la parrilla! Incorregibles que somos!😁 Los chorizos sueltan mucha grasa que aportan un sabor y una sedosidad
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13 Marzo, 2018

Arroz blanco con tocino

Arroz blanco con tocino
Posted in : acompañantes, Arroces on by : anaeqh

Esta es una de las recetas emblemáticas de la cocina puertorriqueña. En miles de hogares puertorriqueños se prepara arroz blanco a diario. Lo puede preparar con o sin tocino. Yo lo preparo con tocino la mayoría de la veces porque le da un gustito…😁😋 Cada cociner@ puertorriqueño tiene su librito con el arroz blanco. Algunos
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27 Febrero, 2018

Arroz con Cebolla y Tocineta

Arroz con Cebolla y Tocineta
Posted in : Arroces on by : anaeqh

Este arrocito lleva pocos ingredientes y es muy fácil de preparar. Lo utilicé como acompañante de un Churrasco en Sous Vide que quedó espectacular! Arroz con Cebolla y Tocineta Imprimir receta PlatoAcompañantes, almuerzos CocinaPuertorriqueña Raciones Tiempo de preparación 6 5 min. Tiempo de cocción 20 min. Raciones Tiempo de preparación 6 5 min. Tiempo de
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23 Febrero, 2018

Risotto

Risotto
Posted in : acompañantes, Arroces on by : anaeqh

El risotto es una alternativa de arroz que queda con un gusto, un cuerpo y es suntuoso. Preparar un buen risotto toma unos veinte minutos y puede acompañar con una infinidad de carnes, aves y mariscos. Yo utilizo arroz regular grano mediano y obtengo los mismos resultados sin tener que comprar arborio. El arroz grano mediano que se vende en Puerto Rico contiene suficiente almidón y tiene la porosidad suficiente para absorber los líquidos. Haga la prueba y verá lo delicioso que le quedará.

3 Noviembre, 2016

Blanca Navidad 🎄

Blanca Navidad 🎄
Posted in : acompañantes, Arroces on by : anaeqh

Este arrocito representa para mi el comienzo de las festividades navideñas en Puerto Rico. Combina sabores bien conocidos y populares de nuestra cocina. Tocino, cebolla, ajo y cilantro son los protagonistas de este arroz que es una fiesta de sabor, y que a la vez es diferente a lo que estamos acostumbrados. Prepárelo para a su próxima actividad. Ya verá que a todos le encantará!!
Felices Fiestas!!!

26 Junio, 2016

La mentirita Blanca

La mentirita Blanca
Posted in : acompañantes, Arroces, Bajo en Calorías, Low Carb, vegetariano on by : anaeqh

Según una definición que encontré en Wikipedia una mentira piadosa o mentira blanca es la afirmación falsa proferida con intención benevolente. Puede tener como objetivo el tratar de hacer más digerible una verdad tratando de causar el menor daño posible. Ahora en criollo les daré la traducción: Como Boricuas adoramos, veneramos el arroz y no perdemos la oportunidad de comerlo todos los días pero realmente en el balance de las cosas debemos considerar otras opciones. La Mentirita blanca es una deliciosa versión de nuestro arroz blanco de cada día hecha con Coliflor triturada en el procesador de alimentos. Más fácil de hacer, rápido y con menos calorías. En esta ocasión lo utilicé de acompañante para unas mollejas guisadas. Usted puede comerlo solito o acompañado de unas habichuelitas guisadas! Yummm!… Dese la oportunidad de sustituir el arroz blanco por esta Mentirita Blanca y le aseguro que no se arrepentirá!😉

23 Enero, 2016

Risotto de Mariscos

Risotto de Mariscos
Posted in : Arroces, Mariscos on by : anaeqh

En casa somos locos con los mariscos y a mi marido le encantan los risottos. El risotto es una de las formas más populares de preparar el arroz en Italia. Usualmente se espolvorea con queso parmesano rallado, pero me gustó la cremosidad y el sabor que tenía tal cual, así que lo omití. Si desea
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4 Noviembre, 2015

Arroz con setas

Arroz con setas
Posted in : Arroces on by : anaeqh

Este es un arrocito muy versátil y fácil de preparar, que parea muy bien con carnes y pollo. Ingredientes: ● 1.5 libras de arroz ● 6 setas frescas cortadas el lascas ● 2 cdas de concentrado de res ● 2 cdas de aceite ● 1/3 taza de tocino en pedacitos ● 3 tazas de agua
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