Home / Receta / Bife de Chorizo a la Plancha con Sal Ahumada
28 Enero, 2016

Bife de Chorizo a la Plancha con Sal Ahumada

Posted in : Bajo en Calorías, Low Carb, Res on by : anaeqh

Bife de Chorizo a la Plancha con Sal Ahumada
Imprimir receta
El Bife de Chorizo mejor conocido en Puerto Rico como New York Strip Steak es un entrecot que se extrae de la región dorsal de la res también conocido como el lomo. Es un corte apropiado para asar o preparar a la sartén o plancha. Su carne es relativamente suave pero un poco más robusta que un ribeye. Si tiene tiempo para prepararlo le recomiendo que lo deje marinar preferiblemente de un día para el otro. Si lo preparar a la sartén o plancha le recomiendo salpimentar generosamente y cocinar a fuego alto tratando de voltearlo sólo una vez para evitar que se la vaya a resecar. Siempre que prepare este tipo de carnes es altamente recomendable que la tape y deje en reposo por 10 minutos. Esto evitará que la carne pierda sus jugos. Para la preparación de esta receta utilicé una sal ahumada que conseguí en Marshall's que le aportó un sabor espactacular y lo aderecé con un mojo de cebollas y limón espectacular que es muy fácil de preparar! A sólo 39 calorías por onza es una deliciosa alternativa para los que están a dieta. Lo puede acompañar de guarniciones saludables como papa asada y hortalizas. Excelente preparación para días de semana porque puede preparar todo en menos de treinta minutos!
Raciones
4 personas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10 min 10 min
Raciones
4 personas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10 min 10 min
Bife de Chorizo a la Plancha con Sal Ahumada
Imprimir receta
El Bife de Chorizo mejor conocido en Puerto Rico como New York Strip Steak es un entrecot que se extrae de la región dorsal de la res también conocido como el lomo. Es un corte apropiado para asar o preparar a la sartén o plancha. Su carne es relativamente suave pero un poco más robusta que un ribeye. Si tiene tiempo para prepararlo le recomiendo que lo deje marinar preferiblemente de un día para el otro. Si lo preparar a la sartén o plancha le recomiendo salpimentar generosamente y cocinar a fuego alto tratando de voltearlo sólo una vez para evitar que se la vaya a resecar. Siempre que prepare este tipo de carnes es altamente recomendable que la tape y deje en reposo por 10 minutos. Esto evitará que la carne pierda sus jugos. Para la preparación de esta receta utilicé una sal ahumada que conseguí en Marshall's que le aportó un sabor espactacular y lo aderecé con un mojo de cebollas y limón espectacular que es muy fácil de preparar! A sólo 39 calorías por onza es una deliciosa alternativa para los que están a dieta. Lo puede acompañar de guarniciones saludables como papa asada y hortalizas. Excelente preparación para días de semana porque puede preparar todo en menos de treinta minutos!
Raciones
4 personas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10 min 10 min
Raciones
4 personas
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10 min 10 min
Ingredientes
Para el Bife de Chorizo
Para el mojo de cebolla y limón
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Primero precaliente la sartén o plancha a fuego alto. Luego salpimente la carne. Yo utilicé una sal ahumada pero si usted no la tiene a mano no se preocupe. Utilice la sal común.
  2. Vierta la cucharada de aceite y acomode los filetes.
  3. Cocine 5 minutos de cada lado.
  4. Cocine por más tiempo si le gusta la carne más cocida.
  5. Luego de cocida, coloque los filetes en una fuente y tape por 10 minutos.
  6. Mientras se cocinan los filetes vaya preparando el mojo.
  7. Primero coloque en un envase el aceite de oliva y la cebolla. Luego caliente en el microondas en high por 1 minuto.
  8. Luego añada el jugo de limón, el ajo, la sal y los cebollines.
  9. Buen Provecho!!!
Comparte esta receta
Funciona gracias aWP Ultimate Recipe

Deja un comentario