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Biftec encebollao

Posted in : Res on by : anaeqh

Biftec encebollao

El "beef steak" encebollao o biftec es una de esas recetas que gritan, "Yo soy Boricua". Usualmente lo acompañamos de un arrocito blanco, habichuelas colorás y amarillos.
Plato almuerzos, Plato principal
Cocina Puertorriqueña

Ingredientes
  

  • 6 filetes de res machacados
  • 1/3 taza vinagre blanco
  • 1/3 aceite de oliva
  • 2 cdas adobo todo uso
  • 1 cda ajo molido
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 lata de cerveza
  • 2oz Mantequilla fría
  • ½ cdta harina de todo uso

Elaboración paso a paso
 

  • Preferiblemente desde la noche anterior mezclar el vinagre, aceite de oliva, ajo, adobo, cebolla y los filetes en un ziplock. Dejarlo marinar hasta la hora de preparar. A la hora de prepararlos, calienta un poco de aceite en una sartén y dorar primero. Luego pasa los biftecs a un calderito. Echas por encima el líquido del marinado sin las cebollas (reservalas aparte) y añades la cerveza. Bajas el fuego a medio, tapas y cocinas por 30 a 40 minutos. Finalmente antes de servir, sofria la cebolla en la mantequilla y cuando dore añada la harina. Mezcle bien y añada del caldo de los biftecs para crear una salsa bien sabrosona!!!
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