3 febrero, 2016

Crujiente de Yuca al Mojo

Name: Crujiente de Yuca al Mojo
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Ingredients: 5 pedazos yuca pelada y cortada en cubitos (puede utilizar la congelada); 1 cda sal común; 3 dientes ajo; 1/2 cda sal gruesa; 1/4 taza aceite de oliva; manojo cilantro picadito

Posted in : acompañantes, vegetariano on 3 febrero, 2016 by : anaeqh

Ir a la Receta Imprimir Receta

Crujiente de Yuca al Mojo

Sabrosas, adictivas y fáciles de preparar!!! Estas crujientes de yuca bañaditas en mojo de ajo, aceite de oliva, cilantro y sal gruesa son un excelente acompañante para sus comidas. También un atractivo aperitivo o pasapalos. Una bandeja de estas con una salsita cóctel no tiene precio!!! Yo las serví como acompañante de unos chicharroncitos de pollo que quedaron de show!!!

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 3

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 23

Plato Aperitivos, Pasapalos

Cocina sudamérica

Raciones

Ingredientes

5 pedazos yuca pelada y cortada en cubitos puede utilizar la congelada
1 cda sal común
3 dientes ajo
1/2 cda sal gruesa
1/4 taza aceite de oliva
manojo cilantro picadito

Elaboración paso a paso

Si utiliza la yuca congelada, descongele unos minutos en el microondas. Yo utilicé la yuca congelada para esta receta.
Cortela en pedazos de de 1- 1/2 cm aproximadamente.
Luego viertalas en agua hirviente con la cucharada de sal por 5 minutos. No se preocupe si aún no esta completamente cocida.
Descarte el agua y escurralas.
Pongalas a freir en abundante aceite bien caliente hasta que doren.
Escurra la yuca.
En un pilón con la ayuda de un mortero machaque el ajo con la sal gruesa.
Añada el aceite de oliva.
Añada el cilantro.
Mezcle todo bien y disfrute.
Buen Provecho!!!