12 diciembre, 2015

Pollo al Plátano

Name: Pollo al Plátano
Ingredients: 3 lbs presas de pollo (cortadas estilo chicharrón); 3 hojas de recao ancho; 1 cda adobo todo uso; 1/2 cda comino molido; 1 cdta orégano molido; 1 diente de ajo; 1/4 taza aceite de oliva; 1 cda fécula de maíz- Maicena; 4 oz cerveza; cantidad necesaria Hojas de plátano (bien lavadas y cortadas en tiras)

Posted in : pollo on 12 diciembre, 2015 by : anaeqh

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Pollo al Plátano

Felicidades amig@s! En esta época del año las hojas de plátano siempre se ponen de moda! Las puedes conseguir en casi todos los supermercados y las puedes utilizar en otras recetas aparte de los deliciosos pasteles! Este pollo lo serví sobre un arroz con recao al plátano (ver receta), pero usted lo puede acompañar de un arrocito blanco y tostones.

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Plato Plato principal

Cocina Puertorriqueña

Ingredientes

3 lbs presas de pollo cortadas estilo chicharrón
3 hojas de recao ancho
1 cda adobo todo uso
1/2 cda comino molido
1 cdta orégano molido
1 diente de ajo
1/4 taza aceite de oliva
1 cda fécula de maíz- Maicena
4 oz cerveza
cantidad necesaria Hojas de plátano bien lavadas y cortadas en tiras

Elaboración paso a paso

En un blender mezcle el recao, adobo, comino, orégano, ajo, aceite de oliva y la maicena. Luego adobe las presas con esa mezcla. En una sartén a fuego alto ponga las presas y las hojas de plátano. Volteelas ocasionalmente hasta que doren a su gusto. Luego añada la cerveza, baje el fuego y tape por 30 min. Este pollo queda bello por fuera por su dorado, blandito por dentro con el sabor del plátano y la cerveza le crea una salsita dorada ligera que acompaña el arroz espectacularmente! Buen provecho!