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Ensalada de Pulpo al estilo criollo

Posted in : Mariscos on by : anaeqh

Este pulpo tiene un truco para cocinarse muy rápido y sin complicaciones! Entra al video y descubrelo!

Pulpo al estilo criollo

¡Este Pulpo es sumamente fácil de preparar y relativamente rápido!
Tiempo de preparación 1 minuto
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Puertorriqueña
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 12 lbs pulpo entero congelado
  • 1 cebolla grande cortada en cuadrados
  • 1 pimiento cubanelle cortado en cuadrados
  • jugo de 3 limas
  • 2 cdas aceitunas tipo condimento
  • 1 cda oregano en hojas secas
  • cantidad necesaria sal
  • 1/2 taza aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso
 

  • Descongelar y lavar bien los pulpos en agua del grifo. Cambie el agua varias veces.
  • Luego colocarlos en la olla de presión sin agua (esto es debido a que el pulpo es aguachoso y botará el agua durante la cocción), selle bien y cocine a fuego alto hasta que el pitorro de la olla comience a silbar. Bajar a fuego mediano y dejarlo cocinar por 20 minutos.
  • Luego bote el agua, permita que refresque y remueva los tentáculos y piel si lo desea ( yo no lo hice porque nos gustan los tentáculos). Luego enfríe en la nevera por una hora para que se le haga más fácil cortarlo.
  • Finalmente corte el pulpo, la cebolla, el pimiento, el condimento. Añada el jugo de lima, el aceite de oliva y la sal. Mezcle bien y enfríe en la nevera varias horas (preferiblemente de un día para otro para que agarre bien los sabores de los condimentos). Buen provecho!!!
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