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Ribeye a la plancha con ensalada Caesar

Posted in : Keto Cuisine, Low Carb, Res on by : anaeqh

Hay días y hay días!

Hoy fué uno de esos días donde el reloj parece correr al doble de su velocidad. Llegó la hora del almuerzo y….. coquí! ? Afortunadamente tenía unos ribeyes frescos en la nevera y 2 corazones de lechuga romana! Tener alguna carne, ave, pescado o marisco en el «bullpen» es muy muy conveniente porque evita el tiempo de descogelación. Cocinar se hace mucho más rápido y menos pesado así. Y si está en una dieta especial como yo, tener algo descongelado listo para cocinar es esencial. Una persona con hambre y esperando a que descongele la carne tiene más posibilidades de romper la dieta que alguien que tiene todo a mano y listo para cocinar.

Esta receta se prepara en 15 minutos, y los ingredientes son muy sencillos.

Ribeye a la plancha con ensalada Caesar

Gourmet y a la velocidad del rayo!!!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato almuerzos, cena, Main Dish, Plato principal
Cocina Internacional, Keto Cuisine
Raciones 2

Ingredientes
  

Ribeye

  • 2 ribeyes
  • sal gruesa de mar
  • cooking spray

Ensalada Caesar

  • 2 corazones de lechuga romana
  • aderezo caesar en cantidad necesaria
  • queso parmesano en polvo en cantidad necesaria
  • Parmesan chips en cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

Ribeye

  • En una sartén o plancha precalentada a fuego medio alto, engrase con un poco de cooking spray y coloque la carne. Espolvoree generosamente con sal y no voltear la carne hasta pasados 5 minutos. Luego permita que la carne cocine del otro lado por 5 minutos más. Si le gustan las carnes entre medium rare y medium, este es el momento de retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos. Si prefiere su carne aún más cocida, luego de los 5 minutos, vuelva a voltear el lado que se selló primero y cocine por 2-1/2 minutos más, seguido de 2-1/2 minutos del otro. Ya la carne estará lista para servir.

Ensalada Caesar

  • Rebane los corazones de lechuga romana. Lave bien bajo un chorro de agua fresca y escurra bien. Aderece al gusto aunque recomiendo utilizar poca cantidad. A veces menos es mejor. La lechuga queda más ligera y más sabrosa. Finalmente cuando sirva la ensalada, espolvorear un poco de parmesano y añada los parmesan chips. Buen Provecho!!!
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