Keto Habichuelas
Este guiso posee todo el sabor y el cuerpo de unas habichuelas estilo boricua sin las habichuelas. Perfectas para keto.
Ingredientes
- 1/2 cda. grasa de tocineta o aceite de oliva
- 1 oz. tocino en pedacitos
- 1/2 rueda de jamón de cocinar
- 1 cebolla blanca pequeña rebanada en lascas
- 2 pimientos pequeños en lascas
- 4 Ajies dulces rebanados en tiritas
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 pimiento morrón más liquido
- 6 hojas de recao
- 1 manojo de cilantro bien picadito
- 10 aceitunas en condimento rebanadas en lascas
- 1 cdta. comino en polvo
- 1 cdta. orégano en polvo
- 1/2 cdta. oregano en hojas secas
- 1 cda. paprika
- 1 cdta. sal
- 1/2 chayote pelado y cortado en cubos
- agua en cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego medio, nivel 7, sofreír el tocino por 1 o 2 minutos para que suelte la grasa.
- Luego añada el jamón de cocinar y revuelva bien.
- Añada el resto de los ingredientes y revuelva bien.
- Cubra con agua y ajuste de sal si es necesario. Cocine tapado por 10 minutos con un hervor ligero.
- Disfrute y buen provecho!
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