Primero mezcle el Heavy Cream con agua hasta obtener 1/4 taza. Mantenga aparte

Partir la barra de chocolate en tabletas y colocar en el microondas 2 veces por 30 segundos. Revolver bien hasta que quede templado. Mantenga aparte

En un Bowl aparte mezcle todos los ingredientes secos: harina de almendras, baking powder y la sal.

Luego bata la mantequilla hasta que quede pomada y luego añada los substitutos de azúcar. Continue batiendo.

Añada el huevo y bata hasta que se incorpore a la mezcla. Luego la vainilla y el chocolate derretido. Continúe batiendo.

Entonces añada los ingredientes secos y batir sólo hasta que mezcle. Evite sobre mezclar.

Finalmente añada los chocolate chips y dele una mezcladita final.

Acomode la mezcla en el molde con el parchment paper. La mezcla estará bien espesa. Acomódela con paciencia. Puede ayudarse humedeciendo la espátula en agua, mientras va acomodando la mezcla.

Finalmente lleve al horno previamente calentado a 350º y revise a partir de los 20 minutos de horneado. Introduzca un palillo y si sale bastante limpio, eso es indicativo que está listo. De lo contrario, revise de cada 5 minutos. Los tiempos dependerán del tipo de horno y molde que se utilice.

Permita que pierdan el calor completamente y corte.

Que disfruten!!!?