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Pollo Guisado II

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato almuerzos, cena, Main Dish, Plato principal
Cocina Puertorriqueña

Ingredientes
  

  • 1 cda. aceite de cocinar
  • 1 oz. tocino en pedacitos
  • 13 presas de pollo Previamente sazonadas con adobo criollo de todo uso.
  • 1/2 cebolla blanca mediana rebanada
  • 1 pimiento cubanelle rebanado bien finito
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 4 Ajies dulces rebanados en tiritas
  • 4 cdas. sofrito
  • 1 pimiento morrón en tiras
  • manojo de cilantro
  • 8 aceitunas en condimento rebanadas en lascas
  • 3 cdas. paprika
  • 1 cdta. orégano en hoja seca
  • 1/2 cdta. orégano molido
  • 1/2 cdta. comino molido
  • sal al gusto
  • agua Agregue cantidad necesaria hasta cubrir el pollo.

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero a fuego medio alto (nivel 7), sofreir el tocino en el aceite por un par de minutos para que largue su grasa.
  • Luego agregar la cebolla, el pimiento cubanelle, el ajo, las aceitunas y el sofrito. Rehogar por 1 minuto.
  • Añadir las presas de pollo y agregar la paprika, el orégano y el comino. Revolver todo bien.
  • Añadir el pimiento morrón, el cilantro y vertir agua hasta cubrir el pollo.
  • Dejar hervir tapado por 25 minutos. Luego de ese tiempo, ajuste la sal si es necesario, tape nuevamente y deje hervir a fuego medio por 15 minutos más o hasta que el pollo esté totalmente cocido. Buen Provecho!

Notas

Si prefiere también puede consultar mi otra receta de Pollo Guisado
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