Esta es la marca de harina de pancakes que utilicé. Sólo tiene que mezclar la cantidad de harina que desee con agua y que quede en un punto medio. No espesa ni ralita.
Si usted tiene otra marca lo puede intentar. Si va a preparar la mezcla de 0, recuerde, no espesa ni ralita.
En sartén precalentada a fuego bajo (nivel 3 o 4). Engrase con cooking spray.
Vierta una cantidad pequeña de la mezcla.
Con la parte posterior de la cuchara o cucharón, disperse la mezcla con movimientos circulares desde el centro hacia los bordes. Hágalo con mucha suavidad para que no se le rompa el pancake. Si se le hace un hoyito mientras lo hace, sólo ponga un chin de mezcla en esa zona y ya. Cocine el pancake de ese lado solamente y sólo hasta que la mezcla de arriba haya secado suficiente.
Remueva el pancake de la sartén y rellene. Este tiene queso mozarella.
Este se rellenó con mi caramelo de frutas.
Doble y cierre haciendo una suave presión con los dedos.
o puede utilizar un tenedor.
Luego que los tenga listos, devuélvalos a la sartén con mantequilla a fuego medio para que doren bonito y la mezcla se derrita o quede calientita. Yo los doré con ghee (ver receta)
Le puede espolvorear queso parmesano rallado si lo desea.
Buen provecho!
Puede acompañar con mi receta de caramelo de frutas que sabe espectacular! (ver receta)