Primero vamos al asunto de la organización. Así es como almaceno las carnes cuando no voy a utilizar el sous vide. En cuanto llego del supermercado tomo cada filete y lo envuelvo en una hoja de papel de pergamino y lo envuelvo. Acomodo los filetes unos sobre otros en la misma caja de foam que me los vendieron en el supermercado. Sólo enjuague bien primero, antes de colocar las carnes.

Cierre bien con papel de aluminio y congele.

Cuando desee, sólo tome los que necesite.

Ponga un par de minutos en defrost. Mientras vaya precalentando la sartén a fuego medio alto (nivel 8) y cortando las setas en pedacitos.

Vierta el aceite de oliva y comience a saltear las setas. Cuando los churrascos estén descongelados, haga las setas a un lado de la sartén y acomode los churrascos. Espolvoree adobo a su gusto por encima de los churrascos y las setas.

Cocine según su término preferido. Mi hijo come sus carnes rear, así que su churrasco es vuelta y vuelta.

Otro truco de organización mio es que siempre tengo arroz o pasta hecha en la nevera. Sólo recaliente y acompañe.