En una olla sofreir el tocino en el aceite a fuego medio (nivel 5) para que este vaya largando grasa poco a poco mientras se dora un poco.

Luego vierta el arroz y revuelva todo bien.

Agregar el agua.

Luego la sal y revuelva bien.

Suba el fuego a medio alto (nivel 7) y mantenga destapado.

Cuando el agua en el arroz se haya evaporado bastante y sólo puedas ver un burbujeo superficial, entonces baje el fuego a nivel 3 o nivel 2.5 si su estufa es muy potente, y tape.

A partir que le ponga la tapa cuente 12 minutos para arroz regular o 25 minutos si quiere que le haga un buen pegao.

Pasado ese tiempo, desgrane cuidadosamente con la ayuda de un tenedor.

Buen provecho!

Para una presentación más bonita engrase el fondo de una escudilla con cooking spray y ponga unos pedacitos de tocino.

Llene con un poco de arroz a presión.

Y voltee sobre un plato.