Go Back
–+ servings

Pollo a las Diez Especias

Este pollo es muy fragante y con un sabor único!
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato almuerzos, cena, Main Dish, Plato principal
Cocina Árabe
Raciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • 12 presas de pollo yo utilicé muslos y caderas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda. sal
  • 1/2 cdta. semillas de fenugreek
  • 1/2 cdta. jenjibre en polvo
  • 1/2 cdta. tomillo
  • 1/2 cdta. culantro molido
  • 1 cdta. estragón
  • 1 cdta. albahaca
  • 1/2 cdta. allspice
  • 1/2 cdta. nuez moscada
  • 1 cdta. canela
  • 2 cdas. paprika

Elaboración paso a paso
 

  • Ingredientes
  • En un pilón con la ayuda de un mortero, machaque y mezcle el ajo, la sal, el fenugreek, el jenjibre, el tomillo, el culantro, el estragón, la albahaca, el allspice, la nuez moscada y la canela.
  • Le quedará un adobo rojo en polvo.
  • Adobe las presas de pollo por encima y por debajo de la piel.
  • En una sartén a fuego alto, vierta un poco de aceite de oliva y acomode las presas con el cuero hacia arriba.
  • Tape y baje la temperatura a fuego medio alto (nivel 7)
  • Revisar y voltear de cada 5 a 7 minutos hasta que se cocine completamente y dore bien. Baje más el fuego si lo considera necesario.
  • Sirva y buen provecho!!!
Tried this recipe?Let us know how it was!