Queso Boricuita
El queso Boricuita es una poderosa y versátil receta que usted puede utilizar como salsa caliente para pastas, hortalizas y dip para nachos. También es excelente si la enfría porque queda con la textura de una crema, perfecta como dip frío y como queso de untar para panes y galletas. Se mantiene muy bien en nevera por un par de semanas. Esta receta también es una alternativa para las personas que llevan dietas low carb o carb free. Lo mejor es que se hace en muy poco tiempo! Le encantará!!!
Tiempo de preparación 5 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Tiempo total 20 minutos min
- 2 tazas crema espesa (heavy cream)
- 8 oz queso cheddar
- 8 oz queso crema
- inmersion blender
Ingredientes
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Corte los quesos en cubos para que derritan más rápido y mejor.
Ponga a calentar la crema espesa a fuego medio. Cuando esté haciendo burbujitas bien pequeñitas, entonces añada los quesos. Revuelva bien.
Permita que los quesos se derritan, revolviendo regularmente con unas varillas de cocina o batidor de alambres. La mezcla no debe hervir. Se debe mantener con unas burbujitas bien pequeñitas. Así que baje el fuego si es necesario.
Cuando los quesos estén derretidos pero aun pueda ver grumos, entonces utilice el inmersion blender y bata bien toda la mezcla. Este paso es ineludible y necesario para el resultado final de la receta. Este paso crea el aire y cuerpo necesario para cuando la mezcla enfrie quede cremosa y muy sedosa.
Quedará con la consistencia de una salsa.
Permita que la mezcla cocine por unos 5 minutos más a fuego bajito. Si la va a usar caliente al momento sólo sirva sobre su alimento preferido y disfrute. Si la va a guardar para usarla fría, guardela en un envase bien limpio con tapa. Espere a que pierda el calor completamente y guarde en la nevera.
Buen Provecho!!!
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