Divida el pollo en 2 bolsas ziplock de galón.
Corte la cebolla, el pimiento verde y las aceitunas y acomodar en partes iguales en las bolsas.
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Luego mezclar el vinagre, aceite de oliva, ajo adobo, orégano, paprika, sazón y la maicena y dividir la mezcla a partes iguales en cada ziplock. Esto se debe hacer preferiblemente al día anterior para que agarré buen gusto.
A la hora de cocinar, sofria a fuego alto el tocino y el jamón de cocinar, y el pollo.
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Permita que dore un poco y luego eché la salsa de tomate, el pimiento morrón picado con todo y líquido, y el marinado de las dos bolsas con la cebolla, pimiento y aceitunas.
Baje a fuego mediano, tape y cocine por 30 minutos. Quince minutos antes de servir agregar la papa en cubos y ajustar la sal si es necesario.
Buen provecho!!!
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