Aquí los ingredientes que necesitará para esta receta.
Prepare a fuego medio alto, un molido con la carne de las longanizas, el sofrito, las setas, la espinaca y la cdta de harina.
Cuando esté, ponga la mezcla en un colador para que bote el exceso de grasa y refresque un poco. (Unos 10 min)
Abra bien las caderas y filetear si es necesario para abrirlas un poco más.
Colocar relleno de longaniza y un poco de mozarella.
cerrar y envolver en tocineta.
Asegure con hilo de cocina.
Prepare una sartén a fuego mediano y vaya cambiando de lado cada 5 min hasta que esten cocidas.
deje reposar por 5 minutos.
sirva sobre una cama de majado de papa.