Category : acompañantes

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23 Junio, 2018

Chayotitos Fritos A La Francesa

Chayotitos Fritos A La Francesa
Posted in : acompañantes, Aperitivos, Bajo en Calorías, Keto Cuisine, Low Carb on by : anaeqh

La necesidad es la madre de la invención y recientemente lo descubrí en una visita al supermercado. El éxito de cualquier dieta, está en la variedad y en la posibilidad de crear las recetas para los alimentos. Estamos muy acostumbrados a acompañar las carnes con arroz, habichuelas, papas, tostones y cuando cambiamos a una dieta
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2 Marzo, 2018

Envueltos de repollo

Envueltos de repollo
Posted in : Bajo en Calorías, Res on by : anaeqh

Este plato tiene varios nombres, según su procedencia y sus variantes en sabor también. Malfuf Mahshi, Dolmas o Sarma. Yo preparé mi propia versión del plato con los ingredientes que tenía a la mano. Me gusta improvisar y no me gusta tener que dejar de hacer una receta porque me falten ciertos ingredientes. Lo primero
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3 Julio, 2016

Pepi Pasta de Verano 🌞

Pepi Pasta de Verano 🌞
Posted in : acompañantes, Bajo en Calorías, Low Carb, pastas, vegetariano on by : anaeqh

Fácil, rápida y refrescante!!!
El verano esta que pica en Puerto Rico y aquí les presento una alternativa para acompañar las carnes de su barbacoa que se prepara en un santiamén! La Pepi Pasta requiere que usted tenga un cortador de vegetales en espiral, mejor conocido en el mercado como “spiralizer”. Existen muchos modelos online. Hagase del suyo porque es muy práctico y le servira para otros vegetales y recetas.
Esta receta también sirve como plato principal si así lo desea. Saludos y continúen disfrutando del verano!!! ☀

26 Junio, 2016

La mentirita Blanca

La mentirita Blanca
Posted in : acompañantes, Arroces, Bajo en Calorías, Low Carb, vegetariano on by : anaeqh

Según una definición que encontré en Wikipedia una mentira piadosa o mentira blanca es la afirmación falsa proferida con intención benevolente. Puede tener como objetivo el tratar de hacer más digerible una verdad tratando de causar el menor daño posible. Ahora en criollo les daré la traducción: Como Boricuas adoramos, veneramos el arroz y no perdemos la oportunidad de comerlo todos los días pero realmente en el balance de las cosas debemos considerar otras opciones. La Mentirita blanca es una deliciosa versión de nuestro arroz blanco de cada día hecha con Coliflor triturada en el procesador de alimentos. Más fácil de hacer, rápido y con menos calorías. En esta ocasión lo utilicé de acompañante para unas mollejas guisadas. Usted puede comerlo solito o acompañado de unas habichuelitas guisadas! Yummm!… Dese la oportunidad de sustituir el arroz blanco por esta Mentirita Blanca y le aseguro que no se arrepentirá!😉

28 Enero, 2016

Bife de Chorizo a la Plancha con Sal Ahumada

Bife de Chorizo a la Plancha con Sal Ahumada
Posted in : Bajo en Calorías, Low Carb, Res on by : anaeqh

El Bife de Chorizo mejor conocido en Puerto Rico como New York Strip Steak es un entrecot que se extrae de la región dorsal de la res también conocido como el lomo. Es un corte apropiado para asar o preparar a la sartén o plancha. Su carne es relativamente suave pero un poco más robusta que un ribeye. Si tiene tiempo para prepararlo le recomiendo que lo deje marinar preferiblemente de un día para el otro. Si lo preparar a la sartén o plancha le recomiendo salpimentar generosamente y cocinar a fuego alto tratando de voltearlo sólo una vez para evitar que se la vaya a resecar. Siempre que prepare este tipo de carnes es altamente recomendable que la tape y deje en reposo por 10 minutos. Esto evitará que la carne pierda sus jugos. Para la preparación de esta receta utilicé una sal ahumada que conseguí en Marshall’s que le aportó un sabor espactacular y lo aderecé con un mojo de cebollas y limón espectacular que es muy fácil de preparar!
A sólo 39 calorías por onza es una deliciosa alternativa para los que están a dieta. Lo puede acompañar de guarniciones saludables como papa asada y hortalizas. Excelente preparación para días de semana porque puede preparar todo en menos de treinta minutos!

22 Enero, 2016

Papillot de Mariscos

Papillot de Mariscos
Posted in : Bajo en Calorías, Low Carb, Mariscos on by : anaeqh

El Papillot o Papillote es una técnica de cocción de aves y mariscos al vapor en un envoltorio de papel de pergamino o papel de aluminio. Usualmente los filetes son acompañados de verduras y hortalizas, además de aderezados en aceite o mantequilla.
Es una preparación muy sexy, ligera y excelente para sorprender a su amad@ en el mes del amor y la amistad! También es una excelente alternativa si esta llevando una dieta low carb y muy fácil porque toda la preparación se hace en un sólo paso.