Mientras les escribo estas lineas Beryl está pasando por mi casa. Es una de esas mañanas que te recuerda el primer día del año porque todo está en silencio. Sólo se escucha el sonido de la lluvia, el viento y el teclado de mi computadora. Aparentemente muchos se quedaron en casa. Afortunadamente tengo una recetita
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Hay días y hay días! Hoy fué uno de esos días donde el reloj parece correr al doble de su velocidad. Llegó la hora del almuerzo y….. coquí! ? Afortunadamente tenía unos ribeyes frescos en la nevera y 2 corazones de lechuga romana! Tener alguna carne, ave, pescado o marisco en el «bullpen» es muy
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Las albóndigas son una preparación muy versátil. Utilice en pastas, sándwiches, caldos y como aperitivos son un éxito. Siempre recomiendo que haga suficiente y congele para futuras ocasiones.
Aquí tiene una alternativa deliciosa que toma menos de 15 minutos! Fajitas jugosas y muy tiernas es lo que promete esta receta!
Para mi, cocinar con el sous vide es una conveniencia. Soy de naturaleza organizada en la cocina y en cuanto compro las carnes las organizo en bolsas selladas al vacío si las voy a preparar en sous vide o las envuelvo individualmente en papel de pergamino si las voy a preparar de otra manera. Como
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Esta receta fue un impromptu luego que mi hijo mayor me pidiera un churrasco a las 10:30am. Preparar un churrasco a la sartén puede ser una cosa de menos de 10 minutos si se organiza en la cocina. Observe el paso a paso y aparte de la receta lleve consigo mi técnica de organización que
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Este plato tiene varios nombres, según su procedencia y sus variantes en sabor también. Malfuf Mahshi, Dolmas o Sarma. Yo preparé mi propia versión del plato con los ingredientes que tenía a la mano. Me gusta improvisar y no me gusta tener que dejar de hacer una receta porque me falten ciertos ingredientes. Lo primero
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Comprar por volumen puede ser muy beneficioso económicamente y en el aspecto de la planificación de los alimentos también. Le brinda la oportunidad de disfrutar más cantidad de un producto por menos dinero del que pagaría por el mismo individualmente. Aquí les comparto este ejemplo: Esta posta de carne de lomillo de 11.5 libras costó
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La carne molida es muy versátil y hacer mucha cantidad le puede facilitar la vida durante la semana. Espaguetis, pastelones, lasagna, picadillo son algunas de las recetas que se pueden hacer con esta carne. Haga la prueba y ahorre tiempo y dinero.
El Sous Vide es una de esas cosas que pueden cambiar su vida en la cocina para siempre. Este método de cocción fue creado en los años 70 y se utilizaba exclusivamente por Chefs en cocinas vanguardistas. Consiste de un circulador de agua, una resistencia y un control de temperatura. Su peculiaridad consiste en pochar
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