9 febrero, 2016
Ensalada de Couscous Israelí
El couscous israelí es una pasta con forma de pequeñas perlas muy versátil que se puede servir caliente o fría. Yo lo preparé como una ensalada para acompañar mi receta de Pollo a las Diez Especias
Ensalada de Couscous Israelí
Esta ensalada es perfecta cuando se quiere comer refrescante y ligero. Muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 1/2 taza couscous israelí
- 3/4 taza agua
- 1/2 cdta. sal
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pepino pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 12 cherry tomatoes cortados en cuartos
- jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cdta. comino en polvo
- 1 manojo cilantro picadito
Elaboración paso a paso
- En una ollita pequeña, hervir el agua con la sal y añadir el couscous.
- Tapar y bajar el fuego bastante un nivel 2 por 10 minutos.
- Cuando el agua se haya absorbido por el couscous, retire del fuego y mezcle con el aceite de oliva. Deje refrescar unos minutitos.
- Pele, remueva las semillas y corte el pepino en cubitos.
- Corte los tomatitos en cuartos.
- Ralle el ajo.
- Añada el jugo de limón.
- Añada el comino y el resto de los ingredientes, revolviendo bien.
- Añada el cilantro.
- Ajuste la sal si lo considera necesario.
- Buen Provecho!!!
Notas
Esta receta se puede preparar con antelación bien tapada y guardada en nevera.
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