15 septiembre, 2017
Pollo Frito
Pollo Frito
Cuando se trata de pollo frito todo el mundo tiene su librito. La recetita de hoy se sale un poco de lo tradicional por el uso del vinagre y el sobre de sazón con color. Ambos aportan un bouquet diferente a esta sabrosa preparación. Pronto incluiré otras recetas de pollo frito.
Ingredientes
- 9 muslos y caderas de pollo o las piezas de su preferencia
- 2 cdtas. adobo todo uso
- 1 sobrecito sazón con color
- 1/8 cdta. orégano en polvo
- 4 dientes de ajo machacados
- 1/4 taza vinagre blanco
- 1 taza harina blanca de todo uso
Elaboración paso a paso
- Prepare un adobo con todos los ingredientes excepto la harina. Esa la reservará para el empanado.
- Cubra bien todas las piezas con la mezcla. Tape y guarde en nevera al menos 1 hora para que agarre gustito.
- Vierta la harina en un envase o puede ser un ziplock y enharine bien cada pieza. Luego agite la pieza para que retire el exceso de harina.
- Inmediatamente ponga las presas a freir en abundante aceite caliente a fuego medio alto. No debe ser un fuego tan intenso como high porque le puede quemar el empanizado muy rapido y el pollo quedar crudo por dentro. El pollo debe freirse por 15 minutos. Asegurese de voltearlo ocasionalmente para un dorado uniforme.
- Coloque las presas en una fuente con papel absorbente y disfrute!!!
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