25 octubre, 2015
Ensalada de Pulpo al estilo criollo
Este pulpo tiene un truco para cocinarse muy rápido y sin complicaciones! Entra al video y descubrelo!
Pulpo al estilo criollo
¡Este Pulpo es sumamente fácil de preparar y relativamente rápido!
Ingredientes
- 12 lbs pulpo entero congelado
- 1 cebolla grande cortada en cuadrados
- 1 pimiento cubanelle cortado en cuadrados
- jugo de 3 limas
- 2 cdas aceitunas tipo condimento
- 1 cda oregano en hojas secas
- cantidad necesaria sal
- 1/2 taza aceite de oliva extra virgen
Elaboración paso a paso
- Descongelar y lavar bien los pulpos en agua del grifo. Cambie el agua varias veces.
- Luego colocarlos en la olla de presión sin agua (esto es debido a que el pulpo es aguachoso y botará el agua durante la cocción), selle bien y cocine a fuego alto hasta que el pitorro de la olla comience a silbar. Bajar a fuego mediano y dejarlo cocinar por 20 minutos.
- Luego bote el agua, permita que refresque y remueva los tentáculos y piel si lo desea ( yo no lo hice porque nos gustan los tentáculos). Luego enfríe en la nevera por una hora para que se le haga más fácil cortarlo.
- Finalmente corte el pulpo, la cebolla, el pimiento, el condimento. Añada el jugo de lima, el aceite de oliva y la sal. Mezcle bien y enfríe en la nevera varias horas (preferiblemente de un día para otro para que agarre bien los sabores de los condimentos). Buen provecho!!!
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