2 noviembre, 2015
Mollejas de pollo al vino
Mollejas de pollo al vino
Hola amig@s! Hoy la Boricuita les está
compartiendo una receta sabrosa que pueden preparar este fin de semana!
El requisito! Estar relajaditos y regalarse una Copita de vino mientras cocinan!
Mollejas guisadas al vino, servidas sobre arroz blanco con tocino y acompañadas de tostones, arañitas y vinito Cabernet Sauvignon!
Ingredientes
- 1 caja 5 lbs de mollejas descongeladas y lavadas de toda impureza
- 2 cdas aceite
- 3 cdas sofrito
- 1/2 taza cilantro picadito
- 1 cda ajo molido
- 1 pimiento cubanelle
- 1/2 cebolla blanca
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 cda orégano molido
- 2 cdas harina de todo uso
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 tazas vino tinto Cabernet Sauvignon
Elaboración paso a paso
- Ingredientes
- Descongele y lave bien las mollejas, removiendo cualquier impureza. Cubra las mollejas con agua y sal en una olla de presión y cocinelas a fuego alto por 1 hora.
- Quince minutos antes de que estén las mollejas preparé una olla a fuego alto con el aceite y sofría la cebolla, el pimiento, el sofrito, el cilantro, el orégano y rehogue por un minuto. Añada la harina y revuelva bien.
- Luego añada la salsa de tomate y las 2 tazas de vino. Revuelva bien y permita que la mezcla evapore unos minutos para que se consuma el alcohol.
- Finalmente añada las mollejas y si el guiso está muy espeso, agregue con un poco del líquido de la olla de las mollejas.
- Tape y cocine por 15 a 20 minutos. Este plato también es una excelente tapa. Sírvalas en una fuente y disfrute como pasapalo! Buen provecho!
Tried this recipe?Let us know how it was!