2 noviembre, 2015
Pimientos rellenos asados
Pimientos rellenos asados
Hoy en La Boricuita's Kitchen!
Pimientos rellenos asados, bañados en salsa Bechamel y gratinados en quesos y panko! Espectacular!!!
Para la salsa bechamel ver receta https://laboricuitaskitchen.com/recipe/salsa-bechamel/ o bien la puede sustituir por salsa alfredo de pote o marinara.
Ingredientes
- cantidad necesaria aceite de oliva
- 5 Pimientos cubanelle
- 1 lb carne molida res
- 4 setas cortadas
- 2 tazas espinaca fresca
- 1/2 taza baby carrots
- 1/2 cebolla cortadita
- 1 cdta adobo
- 1/2 cdta fennel seeds (eneldo)
- 1/2 cdta oregano
- 1/2 cdta Comino
- 1 cda paprika
- 1 huevo
- 1/2 taza panko
- queso parmesano rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- Ingredientes En una olla a fuego mediano derrita la mantequilla y luego añada la harina. Mezcle hasta que quede un color dorado. Luego incorpore la Leche tibia poco a poco mientras bate vigorosamente. Revuelva hasta que espese.
- En una sartén a fuego alto con un poquito de aceite de oliva, sofreir las setas, la espinaca, las zanahorias y la cebolla hasta que amortiguen. Remueva del fuego y deje que refresque un poco.
- Mientras mezcle el resto de los ingredientes en la carne molida y finalmente el sofrito que se estaba refrescando.
- Rellene cada pimiento con la carne y unte aceite de oliva por afuera de los pimientos.
- En un horno precalentado a 350° cocine por 30 minutos.
- Luego saque del horno, vierta la bechamel por encima, luego los quesos y el panko. Hornee esta vez a 450° unos 15 min o hasta que dore.
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