22 diciembre, 2015
Flan de Queso
Flan de Queso
Los puertorriqueños somos locos con los flanes! desde uno de vainilla hasta otro de pana! Son sabrosos, fáciles de preparar y se ven bellos!!! Hoy les presento uno de los más populares! Flan de Queso!!!
Ingredientes
Caramelo
- 1 taza azúcar blanca
- 1 taza agua
- 1 molde redondo de 9"
Flan
- 5 huevos
- 1 lata leche evaporada de 12 oz
- 1 lata leche condensada de 14 oz
- 1 paquete queso crema 8oz.
- 1 cdta extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Primero precaliente el horno a 350° y coloque el baño de María para que vaya calentando el agua.
- En una licuadora mezcle los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y la vainilla.
- Mezcle la azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio alto para crear el caramelo. Cuando esté hirviendo fuerte y comience a tornarse dorado, baje el fuego y retirelo del fuego cuando quede del dorado de su predilección.
- Inmediatamente esté el caramelo, con mucho cuidado y con la ayuda de guantes de cocina, cubra el fondo y los lados del molde con el caramelo.
- Luego vierta la mezcla del flan en el molde y el molde en el baño de María que cubra el molde por fuera 3/4 partes. Añada más agua si es necesario.
- Hornee destapado por 1 hora. Luego déjelo refrescar en el molde al menos por una hora mas. Luego lo puede desmoldar y guardar en la nevera, o guardar en nevera dentro del molde y desmoldar cuando esté frio y listo para servir.
- Sirva en una fuente que tenga un poco de profundidad para que aguante el caramelo. Buen Provecho!!!
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