En una olla a fuego bajo (nivel 3) derretir la barra de mantequilla. Luego añada la azúcar y revuelva bien. Luego añada las yemas de huevo y revuelva bien. Luego añada la ralladura y el jugo de los limones. suba la temperatura a fuego mediano (nivel 5) y mantenga revolviendo la mezcla constantemente. Cuando rompa hervor, baje la temperatura otra vez a nivel 3. Añada la maicena diluida y revuelva bien. Repase la mezcla unos segundos con un inmersion blender para romper cualquier grumo. Si no tiene utilice varillas de cocina. Una vez la mezcla está espesa y parece jalea, pásela a un envase o fuente y lleve a la nevera para que enfríe. Buen Provecho!!!