30 enero, 2016
Queso Boricuita
Queso Boricuita
El queso Boricuita es una poderosa y versátil receta que usted puede utilizar como salsa caliente para pastas, hortalizas y dip para nachos. También es excelente si la enfría porque queda con la textura de una crema, perfecta como dip frío y como queso de untar para panes y galletas. Se mantiene muy bien en nevera por un par de semanas. Esta receta también es una alternativa para las personas que llevan dietas low carb o carb free. Lo mejor es que se hace en muy poco tiempo! Le encantará!!!
Ingredientes
- 2 tazas crema espesa (heavy cream)
- 8 oz queso cheddar
- 8 oz queso crema
- inmersion blender
Elaboración paso a paso
- Ingredientes
- Corte los quesos en cubos para que derritan más rápido y mejor.
- Ponga a calentar la crema espesa a fuego medio. Cuando esté haciendo burbujitas bien pequeñitas, entonces añada los quesos. Revuelva bien.
- Permita que los quesos se derritan, revolviendo regularmente con unas varillas de cocina o batidor de alambres. La mezcla no debe hervir. Se debe mantener con unas burbujitas bien pequeñitas. Así que baje el fuego si es necesario.
- Cuando los quesos estén derretidos pero aun pueda ver grumos, entonces utilice el inmersion blender y bata bien toda la mezcla. Este paso es ineludible y necesario para el resultado final de la receta. Este paso crea el aire y cuerpo necesario para cuando la mezcla enfrie quede cremosa y muy sedosa.
- Quedará con la consistencia de una salsa.
- Permita que la mezcla cocine por unos 5 minutos más a fuego bajito. Si la va a usar caliente al momento sólo sirva sobre su alimento preferido y disfrute. Si la va a guardar para usarla fría, guardela en un envase bien limpio con tapa. Espere a que pierda el calor completamente y guarde en la nevera.
- Buen Provecho!!!
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