10 febrero, 2016
Costillas de Cerdo Estilo Oriental
Costillas de Cerdo Estilo Oriental
Hoy les voy a compartir la recetita del almuerzo de hoy! Costillitas de cerdo estilo oriental y arroz frito! Carne bien crujiente por afuera y tan blandita por dentro que se sale del hueso y bañada en una salsa agridulce que no tiene precio!
Ingredientes
- 5 lbs costillas de cerdo con hueso
Para la salsa de las costillas
- 1/3 taza salsa soya
- 1/3 taza mermelada de piña
- 1 cda. vinagre de arroz
- 1 cda. azúcar morena
- 1 cda. aceite de ajonjolí (sesame oil)
- 3 dientes ajo molidos
- 1 pedazo pequeño jenjibre rallado
Para preparar el arroz frito
- 2 tazas arroz blanco cocido El mío tenía tocino y aporta un sabor espectacular!
- 3 cdas mantequilla
- 1/2 taza cebolla blanca cortada Brunoise
- 2 dientes ajo molidos
- 2 huevos batidos
- 1 cda. aceite de ajonjolí (sesame oil)
- al gusto salsa soya
Elaboración paso a paso
- Corte la carne.
- Cocinela en olla de presión por 30 min casi sin sal.
- Luego, escurrir la carne y dejar que enfríe un poco.
- Freír las costillas en aceite bien caliente hasta que doren.
- Para preparar la salsa, sólo mezcle los ingredientes y hierva a fuego bajito hasta que reduzca un poco. Luego mezclar con las costillas ya fritas.
- Para preparar el arroz frito: En una sartén o Wok a fuego alto, utilice una cucharada de la mantequilla y prepare un revoltillo con los huevos batidos. inmediatamente añada la cebolla y el ajo. Luego añadir el arroz, el resto de la mantequilla y mezclar con el aceite y la soya hasta que mezcle bien.
- Buen Provecho!!!
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