Homeacompañantes Papas Gratinadas

Papas Gratinadas

Posted in : acompañantes, Papas on by : anaeqh

Papas Gratinadas

Con muy pocos ingredientes, usted puede disfrutar de este excelente acompañante de carnes y aves. Yo acompañe las mías con costillas al horno! Sabrosas!
Plato almuerzos, cena
Cocina Americana
Raciones 0

Ingredientes
  

  • 4 papas russet peladas y cortadas en rodajas bien finas (si tiene una mandolina mucho mejor)
  • 4 oz. mantequilla
  • 4 tazas leche
  • 4 cdas. harina blanca de todo uso
  • pizca de nuez moscada
  • 1 cdta. ajo molido
  • 2 cdas. mostaza Dijón
  • 1 cdta. sal
  • cantidad necesaria queso mozarella rallado (puede usar gruyere, parmesano u otro de su preferencia)
  • cooking spray

Elaboración paso a paso
 

  • Pre caliente el horno de convección a 350°. Lave, pele y corte con una mandolina las papas finitas. Enjuague las papas y pongalas en agua fría con un poco de sal para evitar que se oxiden y cambien de color.
  • Prepare la salsa derritiendo la mantequilla y mezclando la leche, la harina, la nuez moscada, el ajo, la mostaza y la sal. Revuelva a fuego medio hasta que espese.
  • En un molde para horno engrasado con cooking spray, ponga un poco de la salsa en el fondo, luego acomode una camada de papas, cubra con más salsa y queso. Repita el procedimiento y al final termine con salsa y queso.
  • Hornee de 35 a 45 minutos o hasta que dore y cuando introduzca un cuchillo entre con facilidad. También puede hornear las papas tapandolas con papel de aluminio por los primeros 30 minutos y destapandolas los últimos 15 minutos para que dore la parte de arriba y terminen de cocinar. Buen provecho!
Tried this recipe?Let us know how it was!