9 febrero, 2016
Pastel Helado de Chocolate
Pastel Helado de Chocolate
Ayer celebramos el cumpleaños de nuestro hijo mayor con un postre diseñado exclusivamente para él, porque está llevando una dieta low carb. Con sólo tres ingredientes, una alternativa deliciosa que satisface el antojo dulce cuando estas en este tipo de dietas. Nota: El siróp que aparece encima del postre fué para el resto de los comensales que no estaban a dieta! ?
Ingredientes
- 1- 1/2 taza crema espesa (heavy cream) bien fría si la puede enfriar 30 minutos antes junto con la taza de la batidora y las varillas mucho mejor.
- 3 cdas. monk fruit sweetener puede usar cualquier substituto de azúcar sin carbohidratos.
- 2 cdas. polvo de chocolate de hornear sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Se recomienda que tanto la taza de la batidora y las varillas se enfrien en el congelador unos 15 a 20 minutos antes de batir el heavy cream. Esto ayuda a que la crema agarre cuerpo rápidamente.
- Necesitará un molde desmontable también conocido como springform pan. Un pedazo de papel de pergamino también conocido como parchment paper para dibujar la base del molde. Recortelo y acomódelo en la base del molde para que no se le pegue la mezcla del pastel.
- Luego vierta el heavy cream y bata a toda velocidad por unos minutos hasta que espume y la crema se vea robusta. Eso significa que usted pueda virar las varillas para arriba y la crema se sostenga. No continue batiendo la crema luego que esta esté en su punto porque puede separar el suero de la crema y terminar con mantequilla.
- Luego añada el substituto de azúcar, el polvo de chocolate y bata nuevamente a toda velocidad por unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
- Coloque la mezcla en el molde y acomode con la ayuda de una espátula.
- Congele por 3 horas.
- Desmolde y remueva el papel.
- Corte en pedazos. Yo utilicé un cortador de pizza. Espolvorée un poco más de polvo de chocolate para una bella presentación.
- Si usted está en la dieta esta es la parte hasta donde puede llegar!!! Buen Provecho!!!
- Para los que no están en la dieta.... Elija el que guste...
- Buen Provecho!!! ?
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