19 marzo, 2018
Caderas de Pollo deshuesadas y empanadas
Estas caderitas deshuesadas se preparan en un santiamén y al ser empanadas quedan super crujientes por fuera mientras retienen sus jugos por dentro. Las acompañé con un delicioso Mofongo bañado en un Mojo de Cilantro y Ajo espectacular!
Caderas de Pollo deshuesadas y empanadas
Esta es una de esas recetas que encanta a los Boricuas y que puede comer al menos una vez a la semana y no cansa.
Ingredientes
- 2 lbs. caderas de pollo deshuesadas
- adobo criollo de todo uso cantidad necesaria
- 3/4 taza harina blanca de todo uso
- aceite de freir cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Limpie las caderas removiendo toda la grasa que pueda. Corte en tercios y adobe a su gusto.
- Pase las caderas por harina y sacuda el exceso.
- En un sartén profunda o wok precaliente el aceite a fuego medio alto (nivel 7) y eche a freír las caderas.
- Una vez doradas pase a una fuente con papel absorbente y disfrute.
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