1 marzo, 2018
Camarones en panko estilo mariposa
En casa son locos con los camarones empanados, así que de vez en cuando les doy la sorpresa. Esta vez decidí hacerlos estilo mariposa y en panko. Este le añade una textura más crujiente que el empanizado con galleta molida. Preparar cada camarón toma su tiempo, así que le recomiendo que lo haga cuando no tenga prisa, esté tranquilo y se esté tomado un vinito.??
Eso sí, le aseguro que al final los resultados valen el esfuerzo.
Camarones en panko estilo mariposa
Estos camarones quedan muy crujientes por fuera y jugosos por dentro. En casa los muchachos preparan un mayo ketchup y los desaparecen en un santiamén.
Ingredientes
- 40 camarones grandes limpios y pelados
- 1 taza harina blanca de todo uso
- 1 cda. adobo criollo de todo uso
- 1 cdta, orégano en polvo
- 1 cdta. comino en polvo
- 3 huevos batidos
- 2 cdas. agua
- 2 tazas panko
- aceite de freir cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Mezcle en un plato la harina con el adobo, el orégano y el comino. En otro plato batir los huevos con el agua y la pizca de sal. El tercer plato sólo panko.
- A veces puede encontrar alguno que otro camarón con la venita. Esta se encuentra en la parte interior. Retirela con ayuda de un cuchillo fino y pequeño.
- Luego voltear el camarón y hacer una incisión a lo largo de la parte de arriba.
- Así queda el corte mariposa.
- Pase cada camarón por la harina.
- Luego por el huevo batido.
- Finalmente por el panko.
- Acomode sus camarones.
- Ponga a freír unos pocos a la vez a fuego medio alto (nivel 7), hasta que doren. Aproximadamente 1 minuto.
- Pase a una fuente con papel absorbente y disfrute. Buen provecho!
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