24 marzo, 2018
Dulce de Leche Puertorriqueño
Este dulce de leche puertorriqueño es una delicia que aprendí a comer gracias a mi abuelita Ana. Ella siempre lo preparaba y yo siempre velaba el pegaíto de la olla. Usualmente me lo comía solito por cucharadas y otras veces con queso del país.
Dulce de Leche Puertorriqueño
Con sólo tres ingredientes, usted podrá crear este manjar!
Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada de 12 oz
- 1 limón jugo y ralladura de la cáscara
- 1 taza azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Ingredientes:
- Primero vierta el jugo de limón sobre la leche en una ollita y no revuelva. Déje así por 10 minutos. Esto tendrá el efecto de cortar la leche y cuajarla parcialmente creando grumos.
- Pasado ese tiempo vierta la azúcar y la ralladura del limón. Caliente a fuego medio alto hasta que comience a hervir. Inmediatamente baje el fuego a nivel 3, destapado por 1 hora.....
- ...o hasta que se evapore el líquido de la leche y quede un almíbar espeso junto a los grumos color caramelo. Remueva del calor y espere a que refresque antes de guardar en la nevera. Que lo disfruten!
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