24 junio, 2018
Fathead Dough Keto Pizza
Ya todos los deseos han sido concedidos con esta receta!!! Cómo es eso de bajar de peso comiendo pizza?!? Una vez más lo tengo que decir y no me cansaré de repetirlo! Estamos viviendo una gran era!!! Quién diría?!?… Ya podemos disfrutar las versiones Keto de los alimentos más engordantes de la tierra! Sólo nos toca educarnos, utilizar los substitutos correctos y voilá! Panes, bizcochos, pizza…..?????? No hay límites!
Esta receta es súper popular en el internet, sobretodo en los keto blogs. Aunque la receta original fué posteada en el 2013 en el Blog de Fat Head Movie, esta se ha reposteado y reblogeado infinidad de veces y la receta también ha sido modificada cuchucientasmil veces. Yo como buena estudiante en auto educación culinaria que soy, busqué varias versiones de la receta y encontré esta https://www.lowcarbmaven.com/low-carb-pepperoni-pizza/ Aprovecho para invitarles a que entren a ese blog y se manifiesten con las recetas. Kim la creadora del Blog Low Carb Maven es una dura de grandes ligas en recetas keto. Hice la masa según la receta y elegí utilizar el polvo de proteína porque siempre me ha dado buenos resultados. Utilicé toppings diferentes a los de la receta pero todo low carb keto.
Les incluí video para que vean lo fácil que es. No duden en comunicarse conmigo si tienen dudas. Ahora todos a preparar pizza!!!
Fathead Dough Keto Pizza
Ingredientes
Para la masa
- 1-1/2 taza queso mozarella rallado
- 2 oz. queso crema
- 1 huevo
- 1-1/4 taza harina de almendras super fina
- 2 cdas. polvo de suero de proteína
Para el topping
- 3 cdas Ragu Creamy Mozarella sauce
- queso mozarella rallado cantidad necesaria
- chorizos rebanados cantidad necesaria
- 1 seta grande rebanada
- 5 hojas de espinaca rebanadas en tiras
- queso parmesano en polvo cantidad necesaria
- polvo de orégano al gusto
- sal de ajo al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero vierta la mozarella y el queso crema en un bol y caliente en microondas de 1 minuto a minuto y medio. Cuando los quesos esté bien derretidos, vierta en el procesador y le añade el huevo. Procese por 40 segundos. Luego añada la harina de almendras y la proteína. Procese 40 segundos más. Ya tendrá la masa de la pizza.
- La masa es bastante pegajosita. Vierta sobre una hoja de parchment paper y cierre. Coloque en el congelador por 5 minutos. Así la podrá trabajar más fácilmente.
- Pasados los 5 minutos puede utilizar sus manos o con un rolo engrasado, le dará forma a la pizza. Con la ayuda de un tenedor pinche toda la masa para evitar que se le ensanche como una masa de pan. Luego al horno precalentado a 425º por unos 7 minutos para que la masa se cueza un poco y tenga una estructura más robusta a la hora de llevar los toppings.
- Luego que haya horneado la masa, ya estará lista para los toppings. A mi me gusta la salsa blanca pero si usted prefiere una salsa roja, asegurese que sea una low carb para que no lo saque de cetosis. Luego ponga la cantidad de queso que desee. Los Chorizos, las setas, la espinaca y el polvo de queso parmesano. Vierta un poco de sal de ajo y polvo de orégano.
- Finalmente, devuelva al horno por unos 8 a 10 minutos o hasta que los quesos hayan derretido y la pizza quede con su apariencia preferida. Buen Provecho!!!