25 junio, 2018
Sopa de Pollo con fideos de Chayote
Y una vez más se lució el chayote!!!
Esta sopita de pollo con estos fideitos finitos de chayote son un éxitoooo!!!! Me encontraba con un antojo de una sopita de pollo como para enfermos. Quería algo ralito, saladito, calientito, y con fideos. ?
Entonces pensé, ojalá vinieran fideos de chayote, ? y en ese mismo momento!!?? Tadaaaaaa!!!! Comencé a buscar en mis gavetas de cocina y encontré un pelador de cáscaras de limón AKA lemon zester. Y me puse manos a la obra!!! Los resultados DE SHOW!!!! Felíz, felíz con el descubrimiento!!! Estos fideos agarraron rápidamente el sabor de la sopa de pollo y quedaron con una textura sensacional!!!
Es que ya me imagino preparando sopas de jamón y salchichón utilizando la misma técnica!??? Me gusta comer sopas cuando está lloviendo, así que esperando por lluvias! También no puedo esperar a preparar un caldero de espaguetis de chayote con carne molida!!?? Se nota que tengo fiebre de chayote y no lo niego. Sabrán que voy a seguir trabajando en esa frutilla incesablemente a ver que más descubro. Si se les ocurre una idea me avisan!?
Sopa de Pollo con fideos de Chayote
Ingredientes
- 12 presas de pollo
- 1 cda. grasa de tocineta
- 3 cdas. concentrado de pollo en pasta
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla blanca mediana rebanada
- agua en cantidad necesaria
- sal en cantidad necesaria
- 1 chayote grande
Elaboración paso a paso
- Primero debe sofreír las presas en la grasa de la tocineta a fuego medio alto para que doren un poquito.
- Luego añada el ajo, la cebolla, el concentrado de pollo y revuelva bien.
- Inmediatemente agregue agua sólo hasta cubrir el pollo y tape la olla. Permita que hierva por 15 minutos.
- Mientras se cocina el pollo, pele el chayote y luego con el lemon zester vaya sacando los fideos. Esta tarea le puede tomar entre 10 y 12 minutos. Es terapeutico!?
- Finalmente, luego de los 15 minutos de hervor, ajuste la sopa de sal si es necesario y añada los fideos. Cocine por 5 minutos más y listo! Buen Provecho!!!?