19 julio, 2018
Chuletas Can Can
Las chuletas son una cajita de sorpresas. Pueden salir jugosas o duras como suelas de zapato. Yo me aseguro de ablandarlas con mi machacador de carnes. Las chuletas tienen muy buena consistencia y aguantan sin problemas el machacador. Ya me ha funcionado exitosamente en el pasado. Si es amante de las chuletas le recomiendo mi receta de Chuletas Volaítas en donde pruebo que el machacador de carne puede producir una chuletotas volaítas y bien tiernas.
Las chuletas can can son muy fáciles de preparar pero tienen su truquito como todo en la vida. Los cortes en el cuero, aparte de bonitos son absolutamente necesarios para evitar que la chuleta se doble o se vaya a aupar. Corte sólo el área del cuerito dejando 1 pulgada entre cortes y no profundice en la grasa. Utilice el mayete sólo en la carne y evite machacar el área de grasa y el cuero. Finalmente cocine a fuego medio alto, entre nivel 6 y 7 para dar oportunidad al cuerito a tostar y que la carne quede bien cocida.
Por otro lado les recuerdo que esta receta es Keto amigable y la acompañé de un arroz de coliflor con tocino y unas deliciosas Keto habichuelas! Que les puedo decir… Lo tengo todo en esta dieta. Comiendo como una reina y bajando de peso.??
Chuletas Can Can
Ingredientes
- 4 chuletas can can
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cdas. sal
- 1 cda. paprika
- 2 cdtas. comino en polvo
- 1 cdta. orégano molido
- 3 cdas. aceite de cocinar
- aceite de cocinar en cantidad necesaria para freír
Elaboración paso a paso
- En un mortero machaque los dientes de ajo y añada la sal, la paprika, el orégano, el comino y las 3 cdas de aceite. Ahí tendrá el adobo de las chuletas.
- Luego haga cortecitos en el cuero de las chuletas de 1 pulgada de distancia aproximadamente y no profundos.
- Con la ayuda del mayete vaya machacando la carne suavemente por ambos lados.
- Adobe bien y si gusta puede salar un poquito más el área del cuerito.
- Guarde en la nevera al menos 1 hora para que agarre bien el gustito del adobo.
- Freir en una sartén amplia y profunda con una abundante cantidad de aceite a fuego medio alto (nivel 6), 7 minutos cada lado o hasta que dore a su gusto.
- Buen Provecho!