31 enero, 2019
Asopao de Pollo y Jamón con Miracle Rice
Hoy les comparto esta recetita de asopao de pollo y jamón estilo puertorriqueño con miracle rice como substituto del arroz regular. Queda con un sabor espectacular!!! Utilicé grasa de tocineta para sofreir y dar aun más sabor.
Asopao de Pollo y Jamón con Miracle Rice
Muy fácil de preparar y sabroso!! En menos de 30 minutos estará disfrutando de este sabroso asopao!
Ingredientes
- 1 cda grasa de tocineta
- 1/2 cebolla blanca mediana rebanada
- 1/2 pimiento de su color preferido
- 1/2 pimiento morrón en tiras
- 10 aceitunas en condimento rebanadas en lascas
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 manojo de cilantro bien picadito
- 1 cda. sal rosada
- 1/2 rueda de jamón de cocinar
- 2 bolsas 8 oz. Miracle rice
- 1/2 cdta orégano en hoja seca
- 1 cdta. orégano en polvo
- 1/2 cdta. comino en polvo
- 1 cda. paprika
- 12 presas de pollo
- agua en cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Derrita la grasa de la tocineta y sofría el jamón por un par de minutos a fuego medio alto o nivel 7.
- Luego añada la cebolla, los pimientos, las aceitunas y los ajos. Revuelva bien y rehogue por 1 minuto.
- Añada la sal, el orégano, el comino y la paprika. Revuelva todo bien.
- Añada el cilantro y agregue un poquito de agua para desglasar el fondo de la olla.
- Añada las presas de pollo y el miracle rice. (Antes de añadir el miracle rice lo tiene que lavar con agua del grifo en un colador) (siga las instrucciones del empaque) Revuelva todo bien y cubra con agua. Tape y cocine por unos 25 minutos. Buen Provecho!
Notas
Otro substituto de arroz para este asopao es cauliflower rice. Si va a utilizarlo lo debe añadir 5 minutos antes de servir el asopao. Así le quedará con consistencia.
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