23 marzo, 2019
Tres panes y una masa
Esta es la historia de la cocina experimental de La Boricuita. La receta de hoy es una variación más de la famosa fat head dough. Si usted busca esta receta en internet, verá que es extensamente utilizada en una infinidad de recetas low carb y varia según quien la prepare. Yo amanecí con un antojo de pan y no tenía mozarella. Utilice un Mexican four cheeses blend y resultó todo un éxito. Me puse a jugar con la masa y salieron 3 estilos diferentes. Uno tipo Naan, otro tipo pita y unas arepas sensacionales! Observe en el vídeo como trabajé cada masa para que elija si quiere hacer una o las tres!
Tres panes y una masa
Esta masa es tan versátil que puede crear hasta panecillo para hamburguesas.
Ingredientes
- 1-1/2 tazas Mexican four cheese
- 2 oz. queso crema
- 1 huevo
- 1-1/4 tazas harina de almendras super fina
- 1 cdta. baking powder
- 2 cdas whey protein powder
Elaboración paso a paso
- Favor ver el vídeo para el paso a paso. Ya sé que es un poco largo pero la idea es que usted aprenda a trabajar esta masa ya que es un poco temperamental. Para algunas cosas es mejor trabajar con la masa fría y en otras en temperatura ambiente.
Notas
Tip de planificación Aunque esta masa es muy rápida de preparar si desea, la puede preparar de antemano y guardar en el congelador con papel plástico. Antes de reutilizar , saque del congelador por un rato hasta que esté suave para trabajar. De esta manera tendrá masa lista para hacer pan cuando desee.
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