Una manera de ayudarse y organizarse en la cocina es acostumbrar a peparar un poco más de comida todos los días o siempre que pueda. Así siempre podrá comer de su comida cuando no tiene tanto tiempo para cocinar o simplemente se quiere tomar un break. La tortilla de bacalao en mi casa siempre se
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Preparar una Serenata de Bacalao es muy fácil pero es una preparación que requiere un poco de planificación. Los filetes de bacalao salados requieren que los sumerja en agua por al menos 24 horas y varios cambios del agua para bajar los niveles de sal. Un truco para esto es añadir azúcar al agua cuando
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Este plato originario de Vicenza, Italia tiene un gran sabor y una pinta muy gourmet. Pocos ingredientes pero varios pasos. Al final queda un bacalao estofado al horno con una textura muy delicada y un balance de sabores único. Al ser bacalao en salmuera su preparación debe comenzar con tiempo. Yo le estuve cambiando el
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Las Pescadillas son merluzas de tamaño pequeño que se dan de forma abundante por todas las costas de casi toda Europa, África y recientemente Ecuador. Su consumo es muy popular y debido a su abundancia su precio es sumamente económico. En Puerto Rico las recibimos en empaques congelados y a un precio sumamente atractivo. Para
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Quinoa Tricolor con Hortalizas Los Filetes de Bacalao fresco son una alternativa rápida, nutritiva y baja en calorías! Un filete de 6 oz tiene sólo 140 calorías!!! Esta es una excelente propuesta para días de semana porque mientras se hornean usted puede ir adelatando la guarnición. Yo serví los filetes sobre una quinoa con hortalizas
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El caldo de chillo es sabroso y versatil! Lo puede utilizar como base para la preparación de alimentos como el Risotto de mariscos, también como acompañante de platos como el mofongo o simplemente solito para calentar la pancita cuando lo que se quiere es algo ligero.
