2 noviembre, 2015

Pollo guisado

Name: Pollo guisado
Ingredients: 8 lbs pollo en trozos; 1/3 taza vinagre blanco; 1/3 aceite de oliva; 2 cdas ajo molido; 3 cdas adobo; 2 cdas orégano; 2 cdas paprika; 2 sobres sazón con color; 2 cdas fécula de maíz- Maicena; 4 cdas Alcaparras; 1 cebolla blanca; 1 pimiento verde cubanelle; 1/3 taza tocino; 1/2 taza jamón de cocinar; 1 zanahoria picada; 1 papa (cortada en cubos pequeños); 1 lata salsa de tomate; 1 lata pimientos morrones; 1 manojo cilantro picadito

Posted in : pollo on 2 noviembre, 2015 by : anaeqh

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Pollo guisado

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Plato Plato principal

Cocina Puertorriqueña

Raciones

Ingredientes

8 lbs pollo en trozos
1/3 taza vinagre blanco
1/3 aceite de oliva
2 cdas ajo molido
3 cdas adobo
2 cdas orégano
2 cdas paprika
2 sobres sazón con color
2 cdas fécula de maíz- Maicena
4 cdas Alcaparras
1 cebolla blanca
1 pimiento verde cubanelle
1/3 taza tocino
1/2 taza jamón de cocinar
1 zanahoria picada
1 papa cortada en cubos pequeños
1 lata salsa de tomate
1 lata pimientos morrones
1 manojo cilantro picadito

Elaboración paso a paso

Divida el pollo en 2 bolsas ziplock de galón. Corte la cebolla, el pimiento verde y las aceitunas y acomodar en partes iguales en las bolsas.
Luego mezclar el vinagre, aceite de oliva, ajo adobo, orégano, paprika, sazón y la maicena y dividir la mezcla a partes iguales en cada ziplock. Esto se debe hacer preferiblemente al día anterior para que agarré buen gusto.
A la hora de cocinar, sofria a fuego alto el tocino y el jamón de cocinar, y el pollo.
Permita que dore un poco y luego eché la salsa de tomate, el pimiento morrón picado con todo y líquido, y el marinado de las dos bolsas con la cebolla, pimiento y aceitunas.
Baje a fuego mediano, tape y cocine por 30 minutos. Quince minutos antes de servir agregar la papa en cubos y ajustar la sal si es necesario. Buen provecho!!!