Arroz con Chorizo
Un arroz sabrosísimo que puede disfrutar sólo con una ensalada ya que cuenta con una cantidad generosa de chorizos. Adjunto en el vídeo les hablo un poco de la tecnología induction y también les hablo del Mise en place.
Ingredientes
- 4 chorizos cortados en cubitos pequeños
- 1 cdta. aceite de cocinar
- 1/4 cebolla blanca en brunoise
- 4 cdas. sofrito verde ver receta
- 10 aceitunas en condimento rebanadas en lascas
- 2 cdas. paprika
- 1/2 cda. sal
- 1/2 cdta. orégano en polvo
- 1/2 cdta. comino en polvo
- 2 tazas arroz grano mediano
- 2-1/2 tazas de agua
- 1 manojo de cilantro bien picadito
Elaboración paso a paso
- Ingredientes
- Sofreír en una olla a fuego alto (nivel 7) los chorizos en el aceite por unos minutos para que larguen la grasa.
- Luego agregar la cebolla, el sofrito, las aceitunas, la paprika, la sal, el comino y el orégano. Revuelva bien.
- Inmediatamente agregue el arroz y revuelva bien.
- Vierta el agua, revuelva bien y permita que hierva destapado para que el agua vaya evaporando.
- Cuando pueda ver parcialmente la superficie del arroz, baje la temperatura a nivel 3 y tape. A partir de este momento cuente 12 minutos.
- Ya el arroz está listo. Desgrane con un tenedor y agregue el cilantro.
- Buen provecho!!
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