A falta de pasta! Berenjenas!!! Hoy les presento una alternativa low carb a la sabrosa lasaña. La buena y agradecida berenjena es una de las mejores amigas de todos los que llevamos dietas low carb y low calories. Su sabor neutro y su textura le permiten unas transformaciones asombrosas en las comidas. Si tiene una mandolina la puede cortar en lascas o la puede rebanar como hice yo. El resultado es el mismo. El tiempo de horneado es largo porque la berenjena estaba cruda y deseaba que se cocinara en los jugos de la carne de res. Es importante que utilice una placa de metal debajo del molde de la lasaña para que capture cualquier liquido que pueda salir de la lasaña. Si es vegetariano sustituya la carne por soya, utilice quesos y salsa vegana. Si esta en dieta low calorie sustituya por carne magra, salsa de pasta roja sin azucar y quesos light. Buen Provecho!!!